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南无阿弥陀佛

大道至简,这篇文章的价值超过百千营养专家和健康饮食专家


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温馨提醒本文不仅素食者可以参考,肉食者一样可以参考。


原标题:【吃素问答】吃素面黄肌瘦、气血不足、月经不调的原因和对治方法


前言:引起我再发这篇文章,是昨晚一位网友的留言:可以关注某微信公众号***,里面有很多健康饮食的文章,常见的慢性病,如糖尿病三高等等,都可以通过饮食调节好。低脂纯素食,真正的健康饮食模式。念佛吃素,这是人生最幸福的两件事情了。


早上特定搜索了公众号,访问量很大,说明关注的人确实多,于是挑选了一篇博主自己精选出来的文章,详细看完感觉真没用,反而会对自己吃素疑神疑鬼增加烦恼,把简单的吃素变成复杂的包袱,这些专家的告诫总结起来就是“这也不能吃、那也不应该吃,这个要多吃、哪个也应多吃”(甚至有些验证其实没有道理),其实,所有营养专家和健康饮食专家,说的都是这个套路,说的好像没错,你几乎无法反驳。


但是,如果你跟着这些营养专家和健康饮食专家的思路走,你会活的很累!


看过很多案例,凡是自己走极端,都可能出现问题,最后反而得出错误结论“吃素对身体不好”。


真正的健康饮食其实是八个字大道至简、中庸之道。就是不要搞复杂了,也不要走极端!


看到该账号访问量这么大,感觉目前很多人正进入一个吃素的误区,于是有了再发此文的念头。


本文最初是2017年9月整理,并在当月23日发布。本人自己有没有收获呢?当然是有的。本人曾经连续5、6年身体消瘦(虽然也经常吃面食),受此文的启发比较重视主食(对粥类倒没有文中这么讲究),几个月后一次偶尔的机会用体重计称了一下,突然很惊讶怎么重了这么多(其实是恢复到正常体重,也没有多胖),后来总结了三个原因:一是受本文的启发偏重主食,二是吃饭时随着咀嚼的节奏心里也在跟着念佛号,也就是念“南无阿弥陀佛”,三是做一做念佛拍手健身操,我做的还不全,可能就选其中的两节。(佛有,2018.7.19)




重要观点提炼,随后是更详细的文章:

1、吃素很大的问题,在于“不吃主食,以蔬菜为主”。

2、很多人吃素犯了一个毛病,拼命吃菜,这是错误的。如果拼命吃菜,久了就会有问题,因为人是靠五谷在养着,五谷是种子,种子有生根发芽的能力,所以要多吃种子类的,比如说小麦,大豆,玉米,包括大米这些都是种子类的。

3、以前在六七十年代时,那时候贫穷,那时的农民和工人不仅很少吃肉,即使蔬菜的量也很少(根本就缺乏),而主食吃三碗五碗米饭都不是事,每天却要干很重很累很长时间的活,晚上睡一觉起来,第二天照样精神百倍。而现代人喜欢搞一桌子菜,而主食可能只吃半碗或一碗当点缀,这就是本末倒置!当然,还有一个原因,以前的人睡觉都早睡早起,所以这里也提倡大家尽量在晚上11点前睡觉。

4、不吃主食,水谷精微无从摄取,气血无从生化,后天之本亏耗,导致月经量少,月经不调甚至闭经。

5、吃素不当,则“脾胃虚弱,气血不足”,长久以往,可能会引发各种疾病。

6、不吃主食仅吃蔬菜的人久而久之面黄肌瘦,身体衰惫,气色晦暗。

7、仅靠蔬菜是无法维持气血来源的。蔬菜多为植物的茎和叶,其疏通力量比较强而补养力量比较弱,气血虽然可以得到疏通但得不到补养,尤其是脾胃没有水谷滋润,久之就会造成脾胃气虚的病机。

8、上面是针对大多数人的原则,但”心地清净,元气充沛”的人可以超越一般的养生原则。

9、凡是修行真正契入境界,功夫得力,均会有全身气力充足之感。以三个勇猛精进念佛的例子,来说明念佛者不仅不饿,甚至“口甜水如蜜,常咽常盈,受用无量,更不思食”。

10、谈到健康,佛有当然不忘推荐风靡全国各地的念佛拍手健身操,念佛加健身简直是绝配。运动可以让我们更有活力,而念佛可以让我们消灾免难、增福增慧、往生净土。(关注微信公众号“念佛拍手健身操”可详细了解)

补充气血食疗方法:

1)建议喝“小米粥加红糖”以充养脾胃,迅速恢复元气;(做法:小米适量,小火慢慢煮熟,气血不足者可加红糖少许。)

2)印光大师:提倡吃面食,北方面食比南方稻米更养人,吃了更长力气;多吃黄豆、豆油很补养身体;除黄豆外,莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米都很滋补。

4)喜欢煲粥的,可以参考这个做成滋补粥:莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米、黄豆(泡开磨破):莲子十粒、桂圆(剥掉外壳)十枚、红枣(掰开)十二枚、芡实(大型超市里面或药店都有)一两、薏米一两、黄豆一两。当然,也可以任意几种搭配。

吃素一定要很丰富才健康吗?以前看一位法师的长篇连载(记录自己出家前后的故事,围观者众多,出家后也是专修念佛),他就吃素是否必须丰富而做了一个实验,刚开始是每餐多种食物,每天换着来(还是过午不食),到后面每天一种换着来,最后连续多天每天只吃大白菜(当然还有主食),并说自己身体好的很。

这个实验也证实了“万法唯心”的道理,如果你认为吃素一定要很丰富才健康,一旦你吃的不丰富可能真的会影响你的健康,反之丰富不丰富可能真不是那么重要了。当然,这里也不是鼓励大家都这么单一,只是让大家放下吃素要丰富的心里负担。

一、彭鑫博士:怎样吃素才能健康

1.问题的引出?面黄肌瘦


时下出现很多”饮食新理念”,其中之一就包括不吃主食,以蔬菜为主的饮食原则。有两类人群持这种观点:第一类,想减肥的女性;第二类,某些佛教人士。笔者在临床中发现,很多减肥的女性为了控制热量摄入,不吃主食只吃蔬菜水果,久而久之,面有菜色,要么萎黄晦暗,要么脸色苍白,精神体力衰弱,大便稀溏,疲劳无力,造成月经量少、甚至绝经,来门诊求治妇科疾病,希望调理月经。

2.气血生化?五谷杂粮

中医认为”脾胃为后天之本,气血生化之源”,不吃主食,水谷精微无从摄取,气血无从生化,后天之本亏耗,导致月经量少,月经不调甚至闭经。因此,我在诊治这类疾病的患者,通常要求其恢复正常饮食,以保证气血之来源,此外,建议喝小米粥加红糖以充养脾胃,迅速恢复元气。在北方,妇女生完小孩坐月子的时候,老婆婆通常给产妇做小米粥加红糖,以补养身体,小米在中医看来是补肾健脾利湿的佳品,古代行军打仗多以小米为军粮,吃小米不仅耐饿,而且除去脾胃湿气,避免水土不服所导致的肠胃疾病

一把小米,撒到地里是一片庄稼,小米是高度浓缩了的”生机”,产妇生完小孩,生机消耗很大,所以民间用小米来帮助其恢复生机元气。很多女孩子,喝了小米粥加红糖,不仅月经调顺,而且脸色红润光彩,真印证了五谷杂粮补养身体的道理。

佛教界有一些出家师父和在家居士,也是不吃主食仅吃蔬菜,但是据我观察,大部分遵从这个饮食原则的人久而久之面黄肌瘦,身体衰惫,气色晦暗。其原因不外乎上文所讲的仅靠蔬菜是无法维持气血来源的。蔬菜多为植物的茎和叶,其疏通力量比较强而补养力量比较弱,气血虽然可以得到疏通但得不到补养,尤其是脾胃没有水谷滋润,久之就会造成脾胃气虚的病机

3.气满不思食

以上论述是针对一般人而言,凡事都有特例,既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原则,就说明有一部分人是这个原则的亲身受益者。那么,什么样的人合适这种饮食原则呢?我总结为“心地清净,元气充沛”的人可以超越一般的养生原则。凡是修行有成就的人,内心清净无染,妄想分别执著淡泊,元气消耗极少,依靠修行禅定所获得的能量补充(禅悦为食),全身元气充沛。正如古人所说”气满不思食”,真正元气充盈的人,不思饮食。因此一天仅仅吃一顿饭甚至一碗粥就可以了。如台湾著名的广钦老和尚,数十年来不吃主食,仅吃水果维持体力,活到九十五岁高龄,身无疾苦,安然往生。

在佛教经典《增一阿含经》中以”禅悦食”为五种出世间食之一。并在《杂阿含经》指出,有众生进入初禅,”离生喜乐,处处润泽,处处敷悦,举身充满,无不满处。”凡是修行真正契入境界,功夫得力,均会有全身气力充足之感。毛凌云居士所撰《念佛法要》卷二中就有这样一段描述念佛功夫得力的文字,现摘录如下:

(本段为举例)清 竺峰、圆融大师,姓姚,德清人。年三十,出家受具戒,持守无缺。笃好礼念,以往生净土为决定志愿。不畜徒,不自住庵,恒依人修,免杂用心。居无定所,合则留,不合则去,意气洒落,不为胶执,亦不乐随众作务。常静掩一关,礼念并行,不礼(拜佛)则念(念佛),不念(念佛)则礼(拜佛),无一时间断,亦不参以他法,竟以此终其身。尝于午间敲鱼念佛,直到次日日晡时(下午3~5时),人见其终无休歇,大声唤之,始止,自谓才如半日耳。问其饥否?则曰:”我口甜水如蜜,常咽常盈,受用无量,更不思食也。”胁不帖席者数十年,故少梦,偶有梦,亦不离礼念,更无异缘,梦中常见佛菩萨活动如生,间予奖励,或导引念佛。忽自知时至,念佛而逝,年六十四,顶示暖相。

圆融大师精进念佛一天一夜,竟不会感到饥饿反而觉得口水甘甜,受用无量,这恰恰说明法喜充满,禅悦为食便会得到能量的补充,不需要依靠一般的饮食。

又如历史上著名的永明延寿禅师,据历史记载他三十岁悟道,”后住永明,日课一百八事。夜往别峰,行道念佛,”每天由早到晚,讲经、作佛事,要做一百零八件事情,而且夜晚还要到其他峰顶念佛。明代学者洪觉范说:一个人每天要做这么多善事,而且日中一食,一定骨瘦如柴,结果看到他的画像,却是身体壮硕、方面大耳的帝王之相。永明延寿禅师一天的工作量是巨大的,然而需要补充的能量却很少,足见禅定功夫之深。禅定并不一定是面壁打坐,行住坐卧都不离禅定,禅悦为食自然身体健壮。(佛有按:这里作者说因为禅定倒并不一定准确,因为永明延寿禅师从参禅入手,开创了禅净双修,最后专修念佛往生净土。当然,念佛本身却是是最深最妙的禅定,经中说:若人但念阿弥陀,是为无上深妙禅)

4.不要盲目模仿

然而一般佛教居士,没有专业修行,或者因为功夫不到,还需要应付日常工作,有的护法居士为佛法、为众生而奔忙操劳,修证上还没有真正契入境界,这就必然需要消耗大量的脑力和体力,假如不加以补充,就会导致上文所说的脾胃虚弱,气血不足的亚健康状态,长久以往,可能会引发各种疾病

因此,任何规律都有其适用范围,每个人在接受不同的养生观点时,要参考自己的实际情况,斟酌采纳,方能如理如法。

5.补充气血的食疗方法

小米粥做法
做法:小米适量,小火慢慢煮熟,气血不足者可加红糖少许。
功效:小米具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说,小米”煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”
经常喝小米粥,可以温补脾肾,增强生命力,对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。


印光大师的饮食建议:

 1.提倡吃面食
先后天衰弱,当以善于保养为事。若欲靠食物滋养,食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人也。?-《印光法师文钞三编?卷二?复蔡契诚居士书一》
 2.提倡吃黄豆和豆油
又大磨麻油亦能补人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,实则是焦味耳。?-《印光法师文钞三编?卷二?复蔡契诚居士书一》
黄豆,豆油,补料最多,宜常服之。早间粥中,宜下磨破之黄豆(佛有按:早上煮粥中放黄豆,要把黄豆泡开磨破)。平常食油,专用豆油,较比猪油,补力更大。?-《印光法师文钞续编?复鲍衡士书》
3.佐以干果食疗
莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米,皆可滋补,岂必须血肉方能滋补乎??-《印光法师文钞三编?卷二?复蔡契诚居士书一》
4.印光法师滋补粥
根据印光法师的建议,结合中医理论,提供以下食疗的方法,而达滋补气血、调理脾胃之功效,如下操作:
做法:莲子十粒、桂圆(剥掉外壳)十枚、红枣(掰开)十二枚、芡实(大型超市里面或药店都有)一两、薏米一两,一起用小火熬粥。(佛有按:印光大师并没有直接给出滋补粥的做法,这个是作者自创,不过作者这里显然漏了黄豆,按照印光大师的说法,黄豆最补,而且前面一文特别提到了粥中放黄豆,其次才是莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米这些,所以滋补粥里面应再放一把黄豆,份量按一两计算。如果人多不够吃,全部按这个比例翻倍即可)
 功效:补气化湿,固肾强精。
粥中之莲子,可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神;桂圆补益心脾,养血安神;红枣补中益气,养血安神;芡实可以开胃助气,固肾涩精,补脾止泄,此四种配伍相辅相成,温补脾肾,养血安神,同时佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利湿,流通湿气,正可兼制桂圆之热,温阳而不助火;又可反佐红枣之腻,使补虚而不留湿。诸种补养食品相配,共奏补气养血,固肾强精之效。
“药补不如食补”,滋补粥长期服用,对于气血不足、脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效,其中加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者,加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者,加大薏米的量,针对湿气较大的肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡患者,此外,现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分,因此对于癌症患者,薏米粥不失为调养身体的佳品。

二、吃素方法很重要的,如何吃素才能健康?

本文来源网络,内容为摘录,作者不详,可供参考

在饮食食物上,要记住,既然是吃素,应该以吃五谷为主,小麦,大米,小米,高粱为主,不是吃菜为主的。很多人吃素犯了一个毛病,拼命吃菜,这是错误的。如果拼命吃菜,久了就会有问题。人是靠五谷在养着,是靠米饭再养着,所以如果能吃得了米饭,菜吃多少都无所谓。就怕米饭吃不了,然后拼命吃菜,米饭是种子,种子有生根发芽的能力,所以要多吃种子类的,比如说大米,大豆,玉米,这些都是种子类的以前在六七十年代时,那时候贫穷,那时的农民也很少吃肉,三餐都是吃白米饭,配一点点菜,干很重的活。也一样活的很健康,现在的人拼命吃肉,就吃出了癌症各种病。

第二个,吃素的人,最好吃天然的,不要吃那些素肉松啊,素的鸡腿啊,这些其实含有很多致癌的物质。而且吃久素的人,不喜欢碰那些东西的。因为肠胃已经比较干净了,就不喜欢这些素肉啊之类的,吃了肠胃就会起不好的反应。而且吃素的人,尽量以五谷为主,以白米饭为主,这才是正确的,其他的吃了很多青菜包菜各种菜,只能作为一种作料而已。

很多人吃素要吃五种颜色,五种颜色入心、肝、脾、肺、肾,其实不一定要吃五种颜色的,有的人吃五种颜色,未必会五脏都好。但是一定要吃米饭(佛有按:这里应该泛指五谷,不单指米饭),为什么,米饭是宝,很多人很少听过米饭是宝,这个宝就是可以辟邪的宝。在传统乡下山间,山间有很多孤魂野鬼,但是如果有种稻谷的地方,孤魂野鬼都不敢进稻田骚扰。因为米饭是宝,为什么说米饭啊,高粱啊,小麦是宝呢。人是要米饭养着的,没有米饭小麦这些人会死去,没有青菜包菜或者肉类的不会死去,但是没有米饭,就一定会死去的。所以米饭不是人种的,是上天赐给人类的宝。

佛经有记载,人刚刚来到地球时,吃的是地肥,地上自然涌出的地肥,慢慢的人的福报越来越小了,地上就长了稻谷了。原来的稻谷是很高很大,慢慢的人的福报小了,稻谷也小了。现在全世界,最担心的就是粮食不足,肉类供应不足,没有关系,粮食不足,就闹饥荒。因为我们平常吃的鸡鸭猪肉,这些都是靠粮食在喂养着,没有粮食,肉也吃不到。就算天天吃菜,还是会饿死的。

粮食是宝,尤其是米饭是宝。在佛教中,每天晚上的蒙山,用的是七粒米,用变食咒加持,加持成了须弥山那么多(可见五谷的重要性)。所以米饭是宝,人是靠米饭养着的,不是靠肉养着的。所以佛教中吃饭前要供养三宝,要很感恩粮食,可以倒掉菜和肉,但是千万不能把饭随便到处乱倒,这样子下辈子的果报就是会吃到很脏的食物,那就是畜生的果报。

三、部分网友的其它建议,仅供参考:

  • 1.不挑食。 2.吃当季菜。 3.尽量多品种,几天内不同样。4.豆制品一个星期不能少于二至三次。5.补钙可选坚果和芝麻。6.每天早饭吃自己煮的多宝粥(有什么放什么,一般不少于四样)。(佛依)

  • 多吃馒头(Q)

  • 吃五谷,胚芽米,全麦面(张菁)

  • 五谷杂粮,时令蔬菜水果 ,安详寂静,适当运动。一心专念南无阿弥陀佛 南无阿弥陀佛 南无阿弥陀佛。(法尔自然)

  • 南无阿弥陀佛!只要是素食,在内心里不讲好坏,遇什么菜就吃什么菜,心里放下好坏,没有心里压抑,不执着,才是真健康。(佛力)


    ??学佛有问必答网,佛有整理首发于2017.9.23


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